Préparez une pâte à pizza dans votre machine à pain, selon la recette suivante:
1 tasse de bière
1 c. à table de beurre
1 c. à table de sucre
1 c. à the de sel
2 3/4 tasses de farine (vous pouvez mettre 1/2 farine blanche et 1/2 farine de blé)
1 1/4 c. à thé de levure
Séparez la pâte obtenue en deux parties égales, bien envelopper dans du Saran Wrap et congeler une partie. Une seule moitié vous suffira pour un repas pour 2.
Marinez durant quelques heures environ 1/4 de tasse d'oignon rouge coupé en très fines tranches dans du vinaigre de vin rouge, coupé avec un peu d'eau.
Chauffer environ 2-3 c. à table d'huile d'olive et y ajouter le zeste d'un citron. Infuser quelques heures.
Badigeonnez une plaque trouée pour le BBQ avec un peu d'huile végétale et étendre votre pâte en un à-peu-près de cercle, plutôt mince.
Préchauffer un côté du BBQ à moyen-vif et l'autre côté à minimum.
Déposer votre plaque du côté le plus chaud et cuire votre pâte environ 4 minutes, couvercle fermé.
Retourner votre pâte et transférer la plaque sur le côté moins chaud du BBQ.
Badigeonnez la pâte de votre huile d'olive parfumée, parsemez d'oignons marinés et de bon parmesan frais.
Fermez le couvercle et poursuivez la cuisson environ 5-6 minutes.
Aussitôt cuit, couvrez de saumon fumé et de câpres, à votre goût.
Servez avec une belle salade verte, du parmesan supplémentaire et de la crème sûre à l'échalotte.
Variante:
Infusez l'huile d'olive avec de l'ail, et garnissez votre pizz avec un restant de poulet cuit, des tomates séchées, des bébés boconcinis, des oignons rouges, basilic frais à la toute fin.
Joyeux été!!
